Hvad sker der, når du spiser bugs i 31 dage?

af Meghan Proulx

Du kender måske Laura D’Asaro som medstifter af Chirps, indehaveren af ​​flere usædvanlige verdensrekorder, eller den pige, der kører på en scooter ned Mission Street i San Francisco klædt som et velvilligt grønt insekt.

Eller måske, til min forvirring, har du aldrig hørt om hende.

Hvis du endnu ikke har været bekendt med ludderne fra en af ​​verdens mest eftertrykkelige bugelskere, vil du snart gøre det.

Laura begiver sig ud på en fire uger lang rejse, hvor ingen fregnet medstifter har gået før, en vi vil dokumentere omfattende.

I tre uger, der begynder den 12. juni, integrerer Laura insekter i hvert måltid, hun spiser.

Det være sig morgenmad, frokost, middag, dessert eller snack, der vil være bugs. Alt, hvad Laura spiser, bliver kastet, blandet, kogt, blandet, bagt, kogt, stegt, sauteret eller dyppet i bugs.

Vi ved hvad du tænker. ”Det er ikke så svært!” Nå, Laura er enig, og det er grunden til, at i sin fjerde uge fra 6. til fredag ​​den 13. juli tager Laura sin bugrejse til de ydre grænser og spiser kun bugs.

HVORFOR SKJER DETTE OG HVORFOR NU?

I de sidste fem år har Laura dedikeret sig til bestræbelserne på at gøre entomofagi (praksis med at spise bugs) mainstream.

Denne usandsynlige årsag har været hendes livs fokus, lige siden hun studerede i udlandet i Tanzania. Mens hun var der, gennemgik hun en dag gennem snoede midtgange af frugt på et marked i Arusha, da en bestemt bås fangede hendes øje. I den sad en kvinde, der solgte stegte larver. Selvom Laura var og er en streng vegetar, fik nysgerrigheden det bedste af hende. Hun gik ned på det skeive insekt og tænkte "dette smager som hummer!"

Efter sin tid i Tanzania fordybede Laura sig i al den forskning, hun kunne finde på emnet entomofagi. Hun opdagede, at insekter er en af ​​de mest (hvis ikke de mest) bæredygtige proteinkilder på planeten, og at 2 milliarder mennesker allerede spiser og nyder dem rundt om i verden.

Siden da har Laura og hendes cofundere bestræbt sig på at sprede ordet om, at insekter er lækre, næringsrige og bæredygtige.

Laura, Rose Wang og Meryl Breidbart skabte de første cricket chips, der nogensinde kaldes Chirps. De tre medstiftere har vundet adskillige priser og anerkendelser, vundet en aftale på Shark Tank og stræber løbende efter at flytte vores ødelagte fødevaresystem en fejl ad gangen.

Et spørgsmål, som Laura ofte bliver stillet, har imidlertid for nylig været irriterende over hende:

"Så hvor mange bugs spiser du en uge?"

Som førende inden for branchen har hendes svar på ca. 25–50 græskar om ugen altid følt sig utilstrækkelig.

Laura har altid været på udkig efter en udfordring og besluttet at tage det på sig selv at se, hvor muligt det er at gøre insekter til en hæfteklamme i hendes diæt. Laura vil vide, hvad der vil ske, når hun køber alle sine måltider med bugs. Hvordan vil hendes sind, krop og liv reagere på denne ændring? Når alle hendes venner fejrer den fjerde juli med hotdogs og syv-lags dukkert, hvordan reagerer de da på hendes snacks på ryggen?

For at forberede sig gik Laura til lægen for at få en fysisk, få hendes blodarbejde udført og tog en B12- og jerntest, så vi kunne holde styr på hendes helbred. I hele de 31 dage fører hun også en journal til at kontrollere hendes sind og følelser, da det også er vigtigt.

Ansvarsfraskrivelse: Som de fleste mennesker ved, at det at spise store mængder af en ting ikke nødvendigvis er godt for dig, selvom der er tusindvis af sorter af forskellige spiselige bugs med mange sundhedsmæssige fordele. At inkorporere bugs i din daglige diæt kan være en utrolig nærende måde at få protein, vitaminer og essentielle aminosyrer. Imidlertid er en insekt-tung kost muligvis ikke rigtig for alle.

Det er også muligt, at personer med skaldyrallergi kan være følsomme over for insekter, da begge er leddyr.

Vi anbefaler bestemt ikke, at nogen spiser kun bugs i en uge som Laura vil. Vi vil bare virkelig gerne se, hvad der sker.