Den autentiske London-oplevelse

Foto af Jonathan Farber på Unsplash

”Før vi går til Buckingham Palace, er vi nødt til at få nogle af disse hakket tærter.”

”Ugh, er vi nødt til det?”

"Ja! Vi er i London til jul. Det er ligesom obligatorisk at prøve traditionelle britiske hakkekager, når du er i London på denne tid af året. ”

"Bøde. Men de lyder grove. Hvem sætter kød i søde tærter? Kun briterne. ”

”De har ikke kød i sig. Hønsekød er bare frugt og sånt. ”

"Virkelig? Så hvorfor kalder de det hakkekød? ”

"Slår mig. De er lidt underlige her. Se på det - 'friskbagte hakkekød' - det er bogstaveligt talt et tegn! Jeg antager, at vi går ind på den café for at prøve noget. ”

Caféen er svag og snavset og tom for kunder, men det forhindrer ikke de amerikanske turister. Det er alt sammen en del af den autentiske London-oplevelse, eller sådan synes de.

”Har du her for tærterne?” Ringer kvinden bag disken, da hun tørrede hænderne på sit forklæde og efterlader klistrede brune udstrygninger.

”Ja,” siger en af ​​turisterne. ”Og vi får to kopper te.”

Kvinden nikker og sætter sig på arbejde, klaprer tallerkener og kopper og tallerkener og tekande undervejs. Få minutter senere plonker hun ordren nede på bordet uden at blomstre.

Tærtene ser lokkende ud. De har flassende, gyldenbrune wienerbrødskaller og er støvet med melis. Fyldet af hakket kød er boblet op under bagning og siver gennem kondissømmene og frigør aromaen af ​​muskatnød og kanel.

Med kun det mindste antydning af tøven, chompede turisterne på tærterne, og deres ansigter lyser op. Det er interessant. Det er forvirrende. Det er velsmagende. Men det er ... det er ...

"Det er kødere, end jeg havde forventet."

”Ja. Også mig."

"Er du sikker på, at der ikke er noget kød i dem?"

”Jeg tror det, men ... Hej, undskyld mig, miss?”

Kvinden i det uvorne forklæde kigger bag bag disken. "Noget galt?"

"Ingen. Vi spekulerede bare på - er dette ægte hakkekød? ”

"Undskyld mig?"

"Er det bare frugt og krydderier i tærterne?"

“Frugt og…? Åh, hold et øjeblik. ”Kvinden kommer ud bag skranken og marcherer over caféen og ud på gaden.

Turisterne ser på hende, mens hun kigger på cafévinduet, og hendes ansigt forvandles til et svøbe. Med en hurtig tur drejer hun tilbage indefra.

”Jim!” Råber hun. "Du gjorde det igen, du kastede."

Dæmpet råb kommer fra et sted bagpå.

"Endnu en gang, og du er fyret!"

Amerikanerne blandes i deres sæder ubehagelige.

”Beklager det,” siger kvinden. ”Jim og hans blodige skrivefejl. Det er ikke første gang - jeg vidste, at jeg ikke skulle stole på ham med signwriting igen, ikke efter de problemer, vi fik sidste gang med Lemon Eel Puddings. ”

"Okay ... så jeg er ked af, er der kød i hakket tærter?"

"Der er. Fordi de er musekager, skal du. Meget populære, de er. Men at tilføje, at ekstra N virkelig er vildledende, er det ikke? ‘Specielt denne tid af året med jul og det hele. Fortæl dig hvad, jeg vil give dig to mere på huset som en undskyldning. Hvordan er den lyd? ”

Mere fra Ellie Scott: