Børn kan få deres kage og spise den også

DEN HEMLIGE SUKKERINVasion

Jeg stirrer på madetiketter i købmandsgangen og prøver at finde noget sundt for mine børn. Otte måneder gamle Lucas har droppet sit legetøj over siden af ​​vognen for 400. gang. Fem år gamle James løber op og ned ad gangen og brænder energi, som han er lavet af raketbrændstof.

Hvor meget sukker er for meget? Min børnehave har bestemt ikke brug for noget, det er helt sikkert.

Der skal være en lettere måde at finde ud af. Har vi ikke en anbefalet daglig værdi for sukker?

Hmmm.

Se nærmere på næste gang du går i købmand. Ernæringsfakta, der er anført på pakningen, inkluderer procentvise daglige værdier for fedt, natrium, kulhydrater og vitaminer. Der er INGEN retningslinjer angivet for sukkerindtag.

Hvorfor det?

Kan det skyldes, at sukker ikke har nogen næringsværdi?

HAVERE END VORES STORE GRANDPARENTER

Hvis du ønsker at tage sunde valg for dig selv og din familie, er en åbenlys ændring, du kan foretage, at skære ud tilsat sukker. Kager, cookies, kiks, slik, sukkerholdige drikkevarer? Ja, det er nemt at se. Men vi hører, at sukker gemmer sig i alle slags fødevarer i disse dage. Dette vil tage noget detektivarbejde.

Jeg vil virkelig være sund. Jeg lovede min søn, James, efter at hans far døde i december, at vi ville gøre alt, hvad vi kunne, for at undgå selv at få kræft. Det starter med at tage sunde valg. At få min søn involveret i dette projekt hjælper ham med at føle, at han gør noget for at beskytte sig selv og sin lillebror mod kræft og andre sygdomme. Som jeg fortalte James, kan en stærk krop slå tilbage. Han kunne godt lide den idé.

Så jeg er på jagt. Vi ved, at sukker gemmer sig i alle slags fødevarer. Da jeg studerede for at være en certificeret integrerende sundhedscoach, lærte jeg, at sukker gemmer sig i næsten alt, selv mad, der ser sund ud - som salatdressing, yoghurt og granolabarer.

Det er ingen hemmelighed, at de fleste amerikanere spiser alt for meget sukker. Ifølge American Heart Association spiser den gennemsnitlige voksne cirka 74 pund sukker hvert år. Det er omkring 22 teskefulde - næsten 1/4 pund - forarbejdet sukker om dagen!

Ved du, hvor meget sukker vores oldeforældre spiste i 1822? Cirka 6 pund om året. Det er ikke underligt, at der har været en dramatisk stigning i fedme og diabetes i vores land siden da!

Hvad med vores børn?

- Børn i alderen 9-18 spiser endnu mere sukker end voksne - op til i gennemsnit 27 teskefulde om dagen!

- Børn i alderen 4–8 spiser cirka 21 tsk sukker om dagen.

- Børn i alderen 1-3 år spiser omkring 12 teskefulde om dagen.

Den anbefalede American Heart Association til børn under 2? Intet tilføjet sukker. Nul. Ingen. Og for børn i alderen 2-18 år skal du holde det under 6 teskefulde om dagen.

FROKOST, LUNCH OG MIDDAG: SKÆR SUKKERHABIT

Hvis du ser på fødevaremærkaterne, vil du holde det under 24 gram (6 teskefulde) sukker hele dagen. Det er at tilføje enhver mad, dit barn spiser hele dagen lang.

Lad os se, hvordan det spiller ud i det virkelige liv:

Jeg henter en æske Honey Nut Cheerios, som reklamerer for sig selv som et korn med lavt sukker. De anbefaler en 3/4 kop servering, som har 9 gram sukker. Tilsæt en halv kop helmælk, 6 gram sukker. Vi har allerede 15 g sukker.

Hvad med frokost? Lad os sige, at jeg giver mit barn en jordnøddesmør og gelésandwich på fuldkornsbrød til frokost. Denne sandwich kommer på 25 gram sukker. Jeg har ikke fodret ham nogen cookies eller rosiner eller snacks med sukker. Måske tilbyder jeg ham en havregryn granola bar som en hurtig snack. Det er sundt, ikke? Men der har 12 gram sukker i sig.

Vi er på 52 g sukker allerede om dagen, og vi havde ikke engang middag endnu.

56 ULIGE NAVN FOR SUKKER? HELT SERIØST?

Tilsatte sukkerarter inkluderer åbenlyse ting som råsukker, brunt sukker, kokosnøddesukker, honning, ahornsirup og majssødemiddel. Det inkluderer også de lidt mindre indlysende genstande som majsfrugt med høj fruktose, almindelig majssirup, brun ris sirup, malt sirup, melasse og agave.

Men vær forsigtig! Det slutter ikke der. Når du læser madetiketter, skal du være på udkig efter alle ingredienser, der ender på "-ose", fordi disse er skjulte sukkerarter.

For eksempel:

- dextrose

- maltose

- saccharose

- laktose

- fruktose

- Høj fructose majssirup

- galaktose

Dette er et par af de 56 forskellige navne på sukker, der er godkendt af FDA (thecandidadiet.com). Nogle "ikke-ose" -eksempler inkluderer:

- bygmalt

- sukkerroer

- maltodextrin

- mannitol

- karamel

- og mange flere.

Hvad kan vi gøre imod al denne underfundring?

BEMÆRK EN SVÆDT TAND MED VEDLIGE BEHANDLINGER

Hvordan kan vi få vores børn til at spise de sunde fødevarer, vi giver dem?

Hvis du har en Tradewinds Æderen, ligesom min børnehage, er det ikke let, og det vil ikke være perfekt. Men det kan gøres med lidt entusiasme og masser af kærlighed.

Nedenfor finder du en lav-kulhydrater jordbær shortcake opskrift, der bestemt er godkendt til børn. Min søn gav det rave anmeldelser. Du kan fortælle, at han også lærer lidt om delkontrol ...

”Mamma, denne kage og pisket fløde er så lækker! Der er en fest i min mave! Gæt hvem jeg vil invitere næste? !! Jordbær !!

Han ser på skålen.

”Mamma, kan jeg spise alle disse jordbær?”

”Hvad synes du, skat? Er de søde? ”

”Ja, det er de også. Mamma, jeg spiser ikke alle disse jordbær. Min hjerne siger 'JA!', Men jeg siger 'NEJ !!!' ”

Og zoomer derefter af for at lege med sit legetøj med et smil fra øre til øre.

LAV KOLSTRABBERKORTKORT

Jeg modificerede Maria Emmerichs opskrift på sunde ”KFC-kiks” og skiftede den fra velsmagende til sød ved at tilføje kanel, vanilje og lidt sødestof. Det er den perfekte lavkulhydraterstatning til shortcake:

1 kop blaneret mandelmel
 1/4 tsk keltisk havsalt
 1 tsk bagepulver
 4 æggehvider
 2 TBS stuetemperatursmør (skåret i stykker)

½ tsk vanille

1 tsk kanel
 1 tsk Swerve eller andet sødestof (sødme valgfri)

Forvarm ovnen til 400 grader F. Smør en muffinspande med kokosnød eller avocadoolie. Pisk æggehvider og vanilje indtil de er meget fluffy. Bland bagepulveret, kanel, salt og sødestof (hvis det bruges) i en separat medium skål. Skær derefter smøret i. Fold den tørre blanding forsigtigt ind i de hvide. Hæld dejen i muffins tin og bag i 11-15 minutter. Gør 8 portioner.

Planlægning foran

Jeg laver jordbærcake-kiks i forvejen. Du kan fordoble eller tredoble opskriften, opbevare dem i fryseren og trække nogle ud, når du har brug for en hurtig, nem morgenmad eller 'sød' godbit. Jeg popper dem i brødristeren, og de er klar til at gå om få minutter.

Jeg har fundet, at jeg hurtigt kan piske hjemmelavet pisket fløde med vanilje, kanel og en strejf sødestof i min NutriBullet og opbevare den i køleskabet til travle morgener.

Derefter tilføjer jeg bare 1/3 kop friske jordbær. Voila! - Lavkulhydrat jordbærcake!

Hvis dine små er tilbageholdende med at opgive deres tilsatte sukker, skal du bruge flere jordbær til sødme i begyndelsen og tilspids gradvis hver uge. Bare husk, at en kop skiver jordbær har ca. 8 gram sukker.

Det bliver lettere. Ser man på gram sukker pr. Portion - og den anbefalede serveringsstørrelse - bliver det til sidst anden karakter. At gøre ting forud for tiden gør det muligt at få fat i noget sundt og fik et hurtigt, tilfredsstillende måltid. At spise sundere betaler sig på så mange måder. Du får det bedre, sundere og mere energisk. Og det vil dine børn også.