Chokolade: Hvad er ikke at elske?

Hvad virksomheder ikke afslører, men forbrugere skal vide

Den rå ingrediens i chokolade er kakao. Kakao er imidlertid en tropisk frugt, der normalt dyrkes og høstes af landbrugere under slavelignende forhold og undertiden af ​​børn.

U.S. Department of Labour anslår, at der i øjeblikket er 2 millioner børn, der beskæftiger sig med farligt arbejde på kakaopdræt i to lande alene, Elfenbenskysten og Ghana, hvor ca. 60% af verdens kakao dyrkes.

Børnearbejde på kakaobrug i Vestafrika (Foto: Daniel Rosenthal / Iaif)

Tilbage i 2001, da bevis for børnearbejde og tvangsarbejde begyndte at miste industriens image, var mange store chokoladeselskaber enige om at spore disse arbejdsovertrædelser og lovede at fjerne dem fra deres forsyningskæde. Men desværre klarer de fleste stadig ikke at overvinde dette problem.

For eksempel fortsætter Nestlé med børnearbejde og menneskerettighedsspørgsmål i deres kakaokæde på trods af mange års investering i overvågnings- og saneringsbestræbelser. Faktisk viser den uafhængige eksterne overvågning af Nestlés kakaobedrifter i Elfenbenskysten, der blev udført i 2017/2018 af Fair Labor Association, en stigning i antallet af børnearbejdere på verificerede gårde, der nu udgør 8% af den samlede arbejdsstyrke. Vedvarende arbejdsmiljø- og sikkerhedsrisici blev også rapporteret foruden betalingsproblemer.

Ligesom Nestlé har Mars og Hersheys angiveligt undladt at overvinde sådanne problemer i deres kakaoforsyningskæde, og lige nu sagsøges disse tre virksomheder af et amerikansk forbrugerrettighedsfirma, Hagens Berman, for at have solgt chokolade, der er knyttet til børnearbejde og tvangsarbejde.

Alligevel er dette problem langt fra afsluttet, fordi dets grundlæggende årsag er fattigdom - da de fleste chokoladevirksomheder IKKE leverer rimelige priser og anstændige levebrød til kakaobønder og deres familier. De fleste kakaobønder modtager i øjeblikket ca. 6% af detailprisen for en chokoladebar, og deres indkomst er mindre end 1,25 dollars om dagen, hvilket betyder, at de lever under Verdensbankens ekstreme fattigdomsgrænse.

Fordeling af indtjeningen i chokolade-værdikæden (Foto: Cocoa Barometer 2015)

Generelt har kakaobønder ikke råd til en chokoladebar. Mange har aldrig haft den enkle glæde at spise chokolade.

På den anden side griber chokoladeselskaber - især de store producenter og detailhandlere - en betydelig del af overskuddet i denne milliardærindustri. Ved at omdanne de bitre kakaobønner til et produkt med masser af sukker og fedt tilsat skaber de verdens mest solgte slik.

Rige forbrugere køber og spiser chokolade i stadig stigende mængder (Foto)

Den socioøkonomiske kontrast er klar i denne branche. Mens store chokoladevirksomheder og forbrug hovedsagelig er beliggende i det globale nord, i lande med høje levestandarder; kakaobønder og produktion er koncentreret i det globale syd i mindre udviklede lande med betydelige spørgsmål om udnyttelse og korruption.

Kontrast mellem chokoladeforbrugende og kakaoproducerende verdensregioner (Foto: Cocoa Barometer 2018)

En anden populær ingrediens i dagens chokolade er "beskidt" palmeolie, et produkt, der typisk stammer fra ødelagte regnskove i det globale syd.

Greenpeace's undersøgelse viser, at nogle af verdens største chokoladeselskaber - inklusive Mars, Hershey, Nestlé, Mondelez og Kraft - køber deres palmeolieingrediens fra leverandører, der ødelægger beskyttede skove og slukker unikke dyrelivshabitater til palmeudnyttelse i Indonesien.

Populære chokolademærker er knyttet til regnskovsødelæggelse og udryddelse af dyrearter (Orangutan Photo; Sloth Photo)

Men hvis det ikke er til palme, er det for kakao. Store chokoladeselskaber driver også masseafskovning for at gøre plads til deres nye eller udvidede kakaobedrifter.

Elfenbenskysten har allerede mistet næsten 90% af sine skove til kakaodyrkning, og nogle af de mest biodiverse regioner på Jorden - fra Sydøstasien til Amazonas - står nu over for lignende trusler, advarer Miljøorganisationen Mighty Earth.

Den globale chokoladebranche driver skovrydning i alarmerende skala (Foto: Mighty Earth)
”Chokoladesektoren skal øjeblikkeligt afslutte sin ulovlige og destruktive praksis, afhjælpe fortidens skade og tage konkrete handlinger for at sikre, at dens fejl i Elfenbenskysten ikke gentages.” - Mighty Earth

Ellers, hvis chokoladevirksomheden fortsætter som sædvanligt - vedvarende undlader at sikre sundheden og velstanden i naturlige miljøer og landmænd - kan verden løbe tør for skove, kakaobearbejdere og endda chokoladegodterier.

Så hvad kan nogen af ​​os gøre for at hjælpe med at beskytte en bæredygtig fremtid for kakaobrugere, regnskov og chokoladesektoren?

Vælg at købe certificeret chokolade - fra mærker, der viser forpligtelser til "slave-fri", "fair trade" og "skovrydningsfri" standarder ved fremstilling af deres produkter. Se efter betroede logoer som Fairtrade, UTZ Certified og Rainforest Alliance (blandt andre) på chokoladens pakke.

Selvom certificeringssystemer ikke er fejlfri, hjælper de med at overvåge, om noget af chokoladen, vi finder i butikkerne, fremstilles etisk og / eller miljøvenligt. Her er en liste over 13 mærker, der er værd at overveje.

Se efter

Bed virksomheder i chokoladesektoren, især de store producenter og detailhandlere, om at tage et alvorligt ansvar for at afslutte alle former for krænkelser af arbejdskraft / menneskelige og miljømæssige forhold, der opstår i forsyningskæden af ​​produkter, de sælger.

I 2010 oprettede Greenpeace International en kampagne for at fortælle Nestlé, producenten af ​​Kit Kat, om at give en pause til de indonesiske regnskove og orangutanger ved at stoppe med at bruge ”beskidt” palmeolie i sin chokolade. Folk spurgte, så Nestlé svarede.

Sød succes med Kit Kat-kampagnen (Foto: Greenpeace International)

Sidst, men ikke mindst, pres de kompetente myndigheder på at træffe mere effektive foranstaltninger for at sikre chokoladesektorens fulde overholdelse af bæredygtig praksis og principper, fordi det i det væsentlige er en del af deres job.

De Forenede Nationers principper for bæredygtig udvikling (foto)
Tak for at have læst!